The lower gravity cousin to Rochefort 10. Nicknamed "Spéciale" (’The Special’), this beer is the most recent production. The Rochefort 8 has a more tawny colour and a more pronounced aroma, with an even richer fruitiness (a slight undertone of fig?) and a little more spiced dryness, like that of a cake, which gives a balanced finish to the final notes.
A prima de menor gravidade da Rochefort 10. Apelidada de "Spéciale" ('The Special'), esta cerveja é a produção mais recente. O Rochefort 8 tem uma cor mais alourada e um aroma mais pronunciado, com um frutado ainda mais rico (ligeiro tom de figo?) E um pouco mais de secura apimentada, como a de um bolo, que confere um final equilibrado às notas finais.
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